家常红烧螃蟹的做法(家常红烧螃蟹的做法步骤)
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本文目录
螃蟹的家常做法红烧鱼
料酒20克 ，酱油30克 ，步骤白糖5克 ，家常精盐1克 ，红烧葱段2块 ，螃蟹姜2片 ，常红油100克 ，烧螃淀粉25克 ，做法味精2克 。步骤
[制作方法]
（1）将江蟹剥去背壳 ，家常去除污物，清水洗净沥干水分，每只一切两片 。
（2）炒锅烧热，入油75克，烧至八九成热时，下葱 、姜煸出香味 ，放入梭子蟹，煎至蟹脚色变红 ，蟹肉水分收干 ，汤紧时 ，烹入酒 ，加盖略焖 ，加酱油 、白糖 、盐、鲜汤250克左右 。加盖焖烧10分钟左右 ，至蟹肉熟，卤汁收紧时 ，将淀粉加清水少量拌和成厚浆 ，倒入蟹中 ，炒匀 ，淋上油25克，出锅装盘
红烧螃蟹的家常做法香辣
主料 ：螃蟹 ，1000克；
辅料：黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许 、辣椒油15克 、香醋50克；
①将螃蟹用清水流净 ，放在盛器里；
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油 、白糖 、味精 、黄酒 、辣椒油搅和 。另取一小碗 ，放醋待用；
③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟 ，至蟹壳呈鲜红色 ，蟹肉成熟时 ，取出。上桌时随带油调味和醋。
红烧炸螃蟹家常做法
大肉蟹三只 、干红辣椒一大把 、姜适量 、大蒜头适量 、花椒适量 、大葱适量 、青红椒适量、洋葱半个 、料酒适量 、豆瓣酱适量
烹饪步骤
步骤1/7
准备食材 、调料备用
步骤2/7
将蟹切块放入料酒 、盐 ，腌渍十分钟
步骤3/7
大火爆炒姜 、蒜 ，然后放入干辣椒和花椒继续煸香
步骤4/7
加入些许大葱和洋葱继续爆香
步骤5/7
加入少许豆瓣酱后把蟹倒入锅中翻炒
步骤6/7
将锅中的蟹大火翻炒几分钟后 ，放入切好的青红椒 ，继续翻炒 。可根据自己口味放入少许盐和味精（喜甜的可加少许白糖）
最后一步
再翻炒几分钟后便起锅 ，装盘
好了 ，文章到这里就结束啦，如果本次分享的家常红烧螃蟹的做法和家常红烧螃蟹的做法步骤问题对您有所帮助，还望关注下本站哦 ！